69 庄园小聚1 (第2/2页)
　　
　　将朝天椒麻椒一股脑的倒入锅里，顿时冒出一股子白气，一阵辣味传来，呛得苏秦有些睁不开眼，不过苏秦还是克服着，将锅里的辣椒翻了翻。
　　
　　辣椒炸的差不多了，锅中淋满红彤彤的辣油，随后苏秦倒入大骨头翻炒，渐渐的传出骨肉的香味，随后苏秦依次放入豆瓣酱，酱油等调味料，最后苏秦还放了一大勺的白砂糖，这样能将汤底提鲜。
　　
　　做完这些，锅底的木材已经渐渐的变成通红的木炭，苏秦将锅底的木柈拿出了一些，文火慢炖，随后便去处理其他食材了。
　　
　　这汤底炖的时间越长，味道越好，虽然今天时间有些仓促，但也能将汤底发挥得差不多。
　　
　　要说这火锅，最精华的地方就在于涮的牛羊肉，苏秦考虑到是不是有人忌口，于是准备了好几种肉类，牛肉，羊肉这都不用说，苏秦还准备了肥瘦相间的猪五花，还有味道鲜美爽滑的鳜鱼肉。
　　
　　除去这些，苏秦还准备了一些肉丸子，虾滑，螃蟹之类的食材，这些可都是下火锅的好东西，还有一些简单的素菜，油麦菜，木耳，菠菜，香菇。
　　
　　尤其是香菇，苏秦做了简单的额处理，在香菇的上面用刀改成星星的模样，很有观赏性。
　　
　　着手做完这些，便到了十点钟，苏秦约莫着也差不多要开始来人了，于是开始准备几道辅助小菜。
　　
　　昨天系统奖励了中庄醉蟹，麻椒鸡，黄金基围虾，清蒸小鲍鱼，这几道菜，除了醉蟹的制作时间长了一些，其余的几道菜都可以作为今天的辅菜。
　　
　　麻椒鸡，黄金基围虾，清蒸小鲍鱼，除了这三道菜以外，苏秦还做了皮蛋豆花，捞汁凉菜，凉拌三丝。
　　
　　麻椒鸡是SC的特色美食，口感麻辣，味道咸香，只吃一口便令人爱不释口。
　　
　　苏秦的食材，都是在这世界上都难以找得到的美味，所以，即使是用最平常的方法制作，做出来的菜肴，吃起来也是味道独特，世间的料理无法比拟，更何况苏秦的厨艺已经到达一种登峰造极的境界。
　　
　　这麻椒鸡的鸡，是桃园提供的一种叫做田园三黄鸡，这种鸡个头不大，肉质却极为鲜美，极为厚实的鸡肉纤维，非常适合制作麻椒鸡。
　　
　　将田园三黄鸡处理好后，放入调好的汤汁猛火煮上十五分钟即可，这个时候鸡肉鲜嫩不老，将鸡肉斩成鸡块，撕成鸡丝。
　　
　　随后将剁成细碎的麻椒，葱花，辣椒，八角，桂皮，放在鸡丝上面，烧上一锅热油，淋在上面。
　　
　　这时候你会看见，金黄色的油遇麻椒辣椒等食材爆出香味，随后热油又将鸡丝烫开，等油流到最下面的时候，已经变成了红彤彤的辣油，而热油一路奔放，将食材的香气带入鸡丝里，那鸡丝变得鲜香麻辣，极为爽口。
　　
　　苏秦咽了口口水，肚子咕咕直叫，一早上，苏秦也没吃好，所以现在特别饿，强忍住一饱口福的欲望，继续做下一道菜。
　　
　　黄金基围虾，则是用黄金小麦粉做出的面糠，均匀的涂抹在基围虾的外面，用油轻炸两边即可，炸出来的基围虾颜色金黄，在配以一点点的芥末，味道极为鲜美。
　　
　　清蒸小鲍鱼则是用事先炒好的蒜蓉，放在鲍鱼里清蒸，别看叫清蒸小鲍鱼，可这鲍鱼却不小，各个有手掌那么大，这要是在市面上都是得是几百元一个的极品鲍鱼，不仅肉嫩，而且味美。
　　
　　剩下几道菜，除了凉拌三丝是苏秦本身就会的料理，皮蛋豆花还有捞汁凉菜都是苏秦自己自学的。
　　
　　这做菜，讲究个做双不做单，尤其是来客人的时候，这是饭桌上的规矩，今天这一桌，算上火锅，正好八个菜，与苏秦想的差不多。
　　
　　算算来人，满打满算十个人，做这些可是足够了。
　　
　　随后苏秦又去瞧了瞧文火慢炖的汤底，一掀开盖子，“嚯！”鲜香麻辣的味道蔓延开来，这味道馋着苏秦直流口水，强忍住喝一口的冲动，苏秦盖上了盖子。