111 盲目自大 (第2/2页)
　　
　　洗好的甜菜根茎，白白胖胖的极为可爱，野地里长出来的甜菜，要比市面上卖的甜菜要清新一些，而且形状圆圆的很可爱。
　　
　　苏秦将甜菜切成丝后，规规矩矩的放在一个小坛子里，里面是盐水，放好调料后，用盖子密封好，不出一周，就能吃了。
　　
　　那个时候的甜菜丝，每根都能显现出透明的颜色，口感生脆，爽滑，是一道餐桌上的佳肴，要是配上一大碗热乎乎的小米粥就更好了。
　　
　　甜菜叶也是好东西，这东西最适合做豆腐了，清新的味道，混着豆腐吃，那口感不是一般的好，事先要是能把甜菜叶用酱浸泡上一段时间，那味道会更好，甜菜叶吸收一些酱香，再放进豆腐里炖，都不用放调料，就靠着这股子酱汁味，就能把豆腐调制的有滋有味。
　　
　　苏秦最好这口，所以这些甜菜叶也没有浪费，洗干净后，就放进了装酱的小罐子里，腌制一夜，明天早上去村头的豆腐坊，用豆汁换一块新出炉的水豆腐，回来就能吃上一锅热乎乎的甜菜炖豆腐。
　　
　　村子里的豆腐坊已经开了二十几年，豆腐坊这些年一直都保留着一个习惯，就是卖豆腐不收钱，只收豆子，要是没豆子，就不卖给你。
　　
　　这些年，村子里都保留着存豆子的习惯，尽管吃不了多少，可不能不吃豆腐。
　　
　　苏秦把做豆腐的方法跟宋雅说了一遍以后，把宋雅馋的直流口水，说什么明天早上也要吃上一口甜菜炖豆腐，苏秦当然答应了。
　　
　　午饭很丰盛，昨天，苏秦从庄园的仓库带回来不少海鲜，乡下储存条件有限，所以这些东西都存不久，今天中午就一锅给端了。
　　
　　三斤沉的龙虾两只，螃蟹一个也有一斤沉，小龙虾，鲍鱼就不用说了，多得很，最难得的是，苏秦还带了一斤多的海参。
　　
　　这么多的海鲜，一顿根本吃不了，苏秦特意嘱咐母亲，中午不用做主食，光吃这些就足够了。
　　
　　大龙虾直接蒸着吃是最好的，原滋原味，不用任何食材破坏龙虾肉本身的鲜味，只用蒸的方式，让龙虾自身的味道完美的释放，不过，苏秦喜欢再配上一些葱姜蒜调制的海鲜汁，这样吃更好吃，当然还有一些人喜欢用芥末，不过，苏秦并不喜欢那样吃，芥末实在是太破坏龙虾的鲜美，所以苏秦只调制了一个海鲜汁。
　　
　　一斤多的大闸蟹，自然也是蒸着吃才好吃，都是自己家人，也就不用讲究那么多，不像在酒楼，每样食材还要特意的料理，自己家吃，就怎么喜欢怎么来了，七八只一斤多的螃蟹，直接放进锅里蒸煮，一时间屋子里雾气腾腾，一股子海腥子味道传来。
　　
　　小龙虾自然是麻辣小龙虾才是最地道的料理方式，像什么中药料理，苏秦总觉得有一股子怪味，还是这麻辣小龙虾吃着过瘾，酥，麻，辣。
　　
　　一夜空净龙虾体内的杂质后，直接用清水涮一下，便放进油锅里烹炸。
　　
　　原本青色的虾壳，在油锅里以肉眼可见的速度，由青变红，龙虾钳子边缘部分，因为超高的油温，而被炸的金黄。