第395章 以退为进之品尝和牛 (第2/2页)
　　
　　哗啦......
　　
　　随即，房门被拉开了，同时一个穿着和服的侍女走了进来。
　　
　　“三井小姐，您有何吩咐？”
　　
　　“给我上一桌和牛刺身，要最好的部分。”
　　
　　“嗨！”
　　
　　由于两人说的是日语，韦乐压根就听不懂，于是他不解的望着对方，“三井小姐，你这是？”
　　
　　“呵呵，没什么，我让她去准备一桌和牛刺身来。”
　　
　　“和牛刺身？”
　　
　　“是的，世界上最有名的神户和牛。”
　　
　　“哦？那一定要尝尝。”
　　
　　说起来，韦乐也是个吃货。一听到有好吃的，心思立即又活跃了起来。
　　
　　要知道。如今他可不是当初那个没见过世面的土包子了，对于世界上的那些著名美食，他已经不再陌生。
　　
　　神户和牛的大名他自然不会没有听说过，只不过一直以来都没机会好好品尝一番罢了。
　　
　　众所周知，神户牛肉是岛国料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。
　　
　　烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。
　　
　　2009年米国媒体选出“世界最高级9种食物”，其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中。排行第六。
　　
　　尤其是刺身这种吃法，更能体现神户和牛的美味，它入口即溶的口感，令人一试难忘。。
　　
　　神户牛肉好吃这是不争的事实，当然其价格当然也不便宜。
　　
　　通常一头普通的“黑毛和牛”在市场上卖价平平，相比之下，神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。
　　
　　据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了1400万日元(约合人民币100万)的高价！用这样的肉做成的牛排。价格可想而知。
　　
　　然而，说到最顶级的和牛，还要数位於岛国神户县的但马，那里是极品和牛最好的原产地之一，专门培育达“神户牛”级数的和牛。
　　
　　想要达到“神户牛”的标准，最基本的条件是牛只需于神户县出生及长大。并拥有纯正的但马牛血统。
　　
　　每只出生的子牛，会由政府发出“子牛登记证”，列明血统及打上鼻印。
　　
　　而整个岛国仅有4个进行“神户牛”评级及拍卖的市场，神户市中央批发市场是其中比较大的一家。
　　
　　当然了，要晋身“神户牛”行列除必备前述条件外。牛只肉质亦需达到最高标准，5视为最顶级，要达到a4或a5，才能成为真正的“神户牛”，故和牛中仅少数能被成功获选。
　　
　　一般来说，像这种价值十多万美金的神户牛肉会存放于恒湿、恒温控制的环境下冷藏28天，使其水份流失，肉质纤维更紧密，口感更佳。
　　
　　不用说，三井美惠用来请客的必定就是这种a5级的和牛。
　　
　　没有让韦乐等待太久，不一会，两个侍女就端着两大盘加工好的刺身来到了和室中。
　　
　　“请慢用！”
　　
　　轻轻放下餐盘，并将佐料碟一一放好后，侍女一边躬身一边缓缓退出了和室。
　　
　　“韦乐君，请用，别客气。”
　　
　　“谢谢。”
　　
　　在美食面前，韦乐也不矫情，举起筷子，在盘中夹起一片厚薄均与且红嫩无比的牛肉在料碟中蘸了蘸，而后快速送入口中。
　　
　　美，太美了！
　　
　　带有雪状纹理的嫩牛肉入口即化，鲜嫩的肉汁瞬间溢满了整个口腔。
　　
　　再伴着那特制的调料，这种口感，这种滋味，令韦乐着实体验一把舌尖上的享受。
　　
　　“韦乐君，这是口感最好的里脊部分（和牛的前胸和背部）。哪怕在我们岛国，这种‘梅’级的里脊也是难得一见的。今天你有口福了......”
　　
　　（按照岛国的级别来分，a5级的和牛肉又分梅、竹、松、藤四个级别）
　　
　　说到这里，三井美惠不免有些得意。
　　
　　毕竟这种美味只有岛国才能吃到，作为一个岛国人，她的确有骄傲的理由。
　　
　　“嗯，嗯......好吃，的确是名不虚传......”
　　
　　韦乐一边大快朵颐，一边不停的称赞着；不过嘛，这吃相实在是有点太那啥了。
　　
　　“韦乐君，慢点，不够还有。”
　　
　　看到对方那副狼吞虎咽的模样，三井美惠没有一丝讥笑的意思，反而像个贤惠的妻子一样，不断将自己盘中牛肉夹给对方。
　　
　　刚开始，韦乐只顾着盯着眼前的餐盘，在听到三井美惠好意提醒后，才意识到自己失态了。
　　
　　于是他连忙用餐巾擦了擦嘴，顺便掩饰自己的尴尬：“呃，不好意思，三井小姐，让你见笑了。”
　　
　　“没关系，你喜欢就好......”
　　
　　此时，三井美惠望向对方的目光中充满了温柔与体贴。(未完待续。。。)(83中文网.)