057、法餐十三道菜与三大名菜！ (第2/2页)
　　
　　“最出名的世界级名菜应该是焗蜗牛。”
　　
　　“还有香煎龙利鱼和法式羊鞍扒，一共四道世界级名菜吧。”
　　
　　这些菜也是有家常菜版本的。
　　
　　比如香煎龙利鱼的家常菜版本就是香煎鳕鱼。
　　
　　法式羊鞍扒的家常菜版本就是法式小羊排。
　　
　　让·安德烈听完后，皱眉思考。
　　
　　法式鹅肝酱？鹅肝的吃法？
　　
　　鹅肝这种食物，在蓝星高卢鸡曾经流行过，但并没有发展出超好吃的菜品。
　　
　　原因就是鹅肝中油脂非常的多，很难同时保证口感的统一性。
　　
　　香煎龙利鱼？听完后安德烈就知道该怎么做了，但是具体需要什么香料，安德烈还不清楚。
　　
　　法式羊鞍扒，这听起来像是特定的羊小排部位，专门制作才能做出来的美食。
　　
　　焗蜗牛？这道菜怎么做？
　　
　　这些菜是什么味道？
　　
　　安德烈已经被吸引起了百分之一百的兴趣。
　　
　　“所以，我们在这条街上的那一家店点菜？”
　　
　　安德烈抬头看着香榭丽舍大街：“这条街，真漂亮。”
　　
　　林轩点头：“高卢鸡国最闻名或者也是地星世界上最出名的几条街道之一。”
　　
　　“以前没来过，蹭着现在穿越，来这里看看。”
　　
　　这条街上，遍布古董和奢侈品店。
　　
　　而且，这里到处都是艺术馆和剧场、博物馆。
　　
　　不过这些都不重要。
　　
　　林轩到了一家牌子上挂着三星五叉，而且是金色刀叉红色刀叉的店。
　　
　　“在地星，高卢鸡国有一套美食评论体系，广泛存流行于西餐世界。”
　　
　　“米其林体系。”
　　
　　“一星代表顺道可以吃，两星代表路过可以绕道去吃，三星表示强烈推荐一定要专门去一次。”
　　
　　“叉子则是越多服务越好，五叉代表顶级。”
　　
　　“金色叉子代表这家店的服务非常奢华。”
　　
　　“红刀叉代表这家店很有自己的服务风格。”
　　
　　这家店三星五叉，同时拥有红色金色刀叉标记。
　　
　　大概就是米其林体系中最顶级的店了。
　　
　　林轩进入了其中。
　　
　　胡子往上翘，带着金丝眼镜的经理微笑：“有什么可以为您服务的？”
　　
　　林轩：“我想吃十三道菜。”
　　
　　经理听了之后先是一愣，随后立刻躬身：“请稍等，您有什么想要专门吃的菜品吗？”
　　
　　林轩毫不客气的开始口述。
　　
　　“焗蜗牛，法式鹅肝酱，法式羊鞍扒，香煎龙利鱼，必要，如果没有可以告诉我，我可以去其他店。”
　　
　　经理听完停顿了大概三秒：“有！”
　　
　　林轩：“很好，还有法式汇土豆，洋葱汤，草莓黄瓜必要，三道甜点我需要，马卡龙、拿破仑、泡芙。”
　　
　　经理一一记下：“请问还有什么要求吗？”
　　
　　“我不喜欢吃沙拉，红酒你们看着配。”
　　
　　经理点头：“明白。”
　　
　　经理走后，服务员上前摆放多套桌子上并没有准备的餐具。
　　
　　安德烈疑问：“为什么这个经理听了你的要求后，如临大敌？”
　　
　　林轩微笑：“很简单。”
　　
　　“高卢鸡虽然只有一个菜系，但是却分成三个时段。”
　　
　　“古典法餐，家常法餐，现代新法餐三个时代。”
　　
　　“在进入现代后，一般都是四到五道菜。”
　　
　　“而古典法餐是十三道菜。”
　　
　　“听到我要吃十三道菜，第一他明白我是懂行的，第二他怀疑我是美食机构来评分或者同行来挑战，所以才这么谨慎。”
　　
　　【十三道菜？】
　　
　　中餐十三道菜稀松平常，但是西餐吃十三道菜是什么概念？要知道西餐可是分餐制的！
　　
　　听到十三道菜，很多蓝星西方人都懵逼了。
　　
　　地星法餐这么讲究吗？
　　
　　林轩也很满意，西方人最大的特点就是自大，面对西方人是不能保持所谓的谦虚的，他以为你是真虚。
　　
　　面对西方人，一定要一棍子打晕。
　　
　　让他们感觉到厉害。
　　
　　十三道法餐的就餐礼仪，就是对前来参加节目的蓝星法餐评委让·安德烈的下马威。