第三百三十章 出品五道海鲜2 (第1/2页)
　　
　　热锅热油放入大蒜、生姜、小红椒末，炒出香味后加入调好的酱汁，几经翻炒就能出锅使用了。
　　
　　酱汁做好，浇在扇贝粉丝之上，大伙去蒸八分钟左右，一道鲜美无比的海鲜就又完成了。
　　
　　“这就又做好了？”，大卫、小卫两人表示已经惊呆了。
　　
　　这做海鲜的速度是不是也太快了一点。
　　
　　“做好了，叫人上菜”。
　　
　　蒜蓉粉丝扇贝不需要过多摆盘，它本身的卖相就已经很好看，雪白的粉丝铺在扇贝之上，上面浇着颜色诱人的酱汁，并且有切好的红辣椒点缀，只需简单的摆放在盘子里就已经非常赏心悦目。
　　
　　接连做好了两道菜，零零总总的时间也已经差不多过去了近一个小时，此时浸泡在盐水里吐沙子的海螺和贝类也能够使用了。
　　
　　秦晓希在锅中倒入少许的油，紧张着往里加入了葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒等翻炒，炒出香味后，直接把贝类倒了进去，历经好一会翻炒后，放入没过它们的水烹煮，接下来要做的就是等待，只要水收的差不多了，香辣贝类也就做好了。
　　
　　在清玉楼用的做法和平日里的做法不太一样，一是因为清玉楼东西比较齐全，二是这样去做更加入味。
　　
　　完成了四道菜后，秦晓希对着海螺纠结起来。
　　
　　大海螺用盐水浸泡的时间短，里面的沙子肯定吐不干净，这样的话，就只能用小海螺了。
　　
　　“就用小海螺吧，做成酱爆口味的也相当好吃”。
　　
　　海螺具有明目、清热的功效，但如果烹制的方式不恰当，就可能会引起食物中毒，所以在烹制海螺的时候，需要把它尖尖的一部分给去掉，然后用沸水焯水，捞出后备用。
　　
　　
　　
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